แครนเบอร์รี่

สมุนไพร: แครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี (อังกฤษ: cranberry) อยู่ในกลุ่มไม้พุ้มแคระไม่ผลัดใบหรือมีลำต้นเป็นเถายาว (trailing vine)
ในจีนัสย่อย Oxycoccus ในจีนัส Vaccinium พบในพรุที่เป็นกรดตลอดบริเวณหนาวในซีกโลกเหนือ
แครนเบอร์รี่ ผลไม้สีแดงลูกเล็ก ๆ มีสรรพคุณทางยาหลายประการ และมีผลที่ดีต่อสุขภาพ
แครนเบอร์รี่ (Cranberries) เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีผลเล็ก ๆ สีแดงสด รสชาติหวานอมเปรี้ยว
มักจะปลูกในแถบประเทศอเมริกา และแคนาดา แต่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยได้ทานเจ้าผลไม้นี้แบบสด ๆ กันสักเท่าไหร่
แครนเบอร์รีจะให้สารอาหารดังนี้
พลังงาน 46 กิโลแคลอรี
ไฟเบอร์ 4.6 กรัม
น้ำตาล 4.04 กรัม
แคลเซียม 8 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม 6 มิลลิกรัม
แมงกานีส 0.15 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 13 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 85 มิลลิกรัม
โซเดียม 2 มิลลิกรัม
วิตามินซี 13.3 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 60 IU
วิตามินเค 5.1 ไมโครกรัม
แคโรทีน 36 ไมโครกรัม
ลูทีน และซีแซนทีน 91 ไมโครกรัม
มักจะได้ทานแครนเบอร์รี่ในรูปแบบที่ผสมมากับอาหารชนิดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น น้ำผลไม้ ซอส แยม โยเกิร์ต รวมทั้งแครนเบอร์รี่อบแห้ง