ฟักข้าว

สมุนไพร : ฟักข้าว
ฟักข้าว ชื่อสามัญ Spring Bitter Cucumber ฟักข้าว เป็นพืชไม้เลื้อยอยู่ในวงศ์แตงกวาและมะระ เป็นพืชที่ขึ้นตามรั้วบ้าน หรือตามต้นไม้ต่าง ๆ มีมือเกาะคล้ายกับตำลึง ใบเป็นรูปหัวใจคล้ายใบโพธิ์ ขอบใบหยักเว้าลึกเป็นแฉก 3-5 แฉก ดอกจะมีสีขาวแกมเหลือง ตรงกลางมีสีน้ำตาลแกมม่วง
ฟักข้าว ผลมี 2 ลักษณะ คือทรงกลม และทรงรี ผลกลมจะยาวประมาณ 4-6 เซนติเมตร ส่วนผลรีจะยาวประมาณ 6-10 เซนติเมตร ฟักข้าว มีสรรพคุณหลายอย่างเช่น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ปัญหาผิวแห้งกร้าน ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด บำรุงและรักษาสายตา ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยขับเสมหะ แก้พิษไข้ ลดอาการเจ็บคอ ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ได้อีกด้วย
ฟักข้าว ให้สารอาหารดังต่อไปนี้ :
• พลังงาน 31 กิโล แคลอรี่
• โปรตีน 0.9 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• วิตามินเอ 20 ไมโครกรัม
• วิตามินบี1 11 มิลลิกรัม
• วิตามินบี2 14 มิลลิกรัม
• วิตามินซี 178 มิลลิกรัม
• ใยอาหาร 0.8 กรัม
• ไนอะซิน 0.6 มิลลิกรัม
• เถ้า 0.6 กรัม
• น้ำ 91.8 กรัม
• ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6.6 กรัม
• แคลเซียม 50 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส 9 มิลลิกรัม